Sayuran Cah Tuna

SAYURAN CAH TUNA

 

Sayur dipadu ikan tuna menghasilkan hidangan yang sulit ditolak.
Bahan:
1 kaleng tuna kaleng in water, tiriskan
1 bonggol brokoli, potong menurut kuntum
1 bonggol kembang kol ukuran kecil, potong menruut kuntum
12 buah keputren, potong 2 cm
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, potong kotak 2 x 2 cm
1 buah paprika merah, potong kotak 2 x 2 cm
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh kecap inggris
1 sendok teh madu
1/2 sednok teh garam
1/8 sendok teh merica
150 ml kaldu ayam
1 batang kucai, potong 2 cm
2 sendok makan minyak wijen untuk menumis

CARA MEMBUAT:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan paprika merah sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata.
2. Masukkan brokoli, kembang kol, dan keputren. Aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan kecap ikan, kecap inggris, madu, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu. Masak sampai matang. Tambahkan kucai. Aduk sebentar lalu angkat. 
Selamat mencoba Sayuran Cah Tuna

Tumis Kol Mini Lada Hitam

TUMIS KOL MINI LADA HITAM 

 

Mari masuk dapur sejenak membuat tumis kol mini lada hitam. Selamat mencoba.

Bahan:
300 gram kol mini, masing-masing belah 2 bagian
100 gram jamur merang, belah 2 bagian
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan saus sambal
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh gula pasir
1 batang daun bawang, iris serong
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1.    Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2.    Masukkan kol, paprika dan jamur. Aduk sampai setengah layu.
3.    Tambahkan kecap inggris, saus tiram, saus sambal, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
4.    Tuang air. Masak sampai matang. Masukkan daun bawang. Aduk rata. (Dn)
Selamat membuat tumis kol mini lada hitam.

Tumis Kangkung Bunga Pepaya

TUMIS KANGKUNG BUNGA PEPAYA

 

Kangkung bisa diolah bersanding dengan berbagai sayuran. Contohnya tumis kangkung bunga pepaya ini.

Bahan:
100 gram bunga pepaya
1 kangkung, siangi
2 cm jahe, dimemarkan
2 tangkai sersi, dimemarkan
1 kaleng tuna kalengan, tiriskan
5 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, iris tipis
2 ikat daun kemangi secukupnya, ambil daunnya
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit bakar

Cara Membuat Tumis Kangkung Bunga Pepaya:
1. Taburkan sedikit garam di atas bunga pepaya. Remas-remas. Bilas dan cuci. Lakukan sampai 4 kali. Rebus 2 kali dalam air rebusan yang berbeda.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan serai. Aduk-aduk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata.
3. Masukkan bunga pepaya, kangkung, daun jeruk, dasun bawang, kemangi. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan matang.
Selamat mencoba Tumis Kangkung Bunga Pepaya

Sup Kembang Kol Kacang Merah

SUP BENING KEMBANG KOL KACANG MERAH 

  

 Cukup dengan kembang kol dan kacang merah. Semangkuk sup bening kembang kol kacang merah siap tersaji.

Bahan:
1 bonggol kecil kembang kol, potong per kuntum
200 gram kacang merah segar
100 gram wortel, potong-potong
50 gram kapri, siangi
4 siung bawang putih, goreng, haluskan
1 buah tomat merah, potong- potong
1 tangkai seledri, iris halus
2 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
2.000 ml kaldu ayam


Cara membuat SUP BENING KEMBANG KOL KACANG MERAH:
1.    Didihkan kaldu ayam dan bawang putih sampai harum.
2.    Masukkan kacang merah. Biarkan setengah matang. Masukkan kembang kol, wortel, dan tomat.  Biarkan  matang. .
3.    kapri, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak hingga matang.
4.    Masukkan daun bawang dan daun seledri. Aduk rata.
Selamat mencoba Sup Bening Kembang Kol Kacang Merah.

Rebung Melinjo cabai Hijau

REBUNG MELINJO CABAI HIJAU 

 

Rebung melinjo cabai hijau ini bisa menjadi pilihan sayur untuk santap sehari-hari anda.

Bahan:
300 gram rebung, iris tipis, rebus
8 butir bakso sapi, iris bulat
25 gram daun melinjo
6 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
4 buah cabai hijau besar, potong bulat
4 buah cabai hijau keriting, potong bulat
3 buah cabai rawit hijau, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh ebi
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Rebung Melinjo Cabai Hijau:
1.    Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, lengkuas, dan ebi sampai harum.
2.    Masukkan rebung dan bakso. Aduk sampai setengah layu.
3.    Tambahkan  garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata,
4.    Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Selamat mencoba Rebung Melinjo Cabai Hijau

Tumis Caciwis Kaputren

TUMIS CUCIWIS KEPUTREN

 
 kita buat tumis cuciwis keputren. Untuk membuat sayuran ini jangan lama-lama agar kandungan vitamin dalam sayuran tidak hilang.
Bahan:
250 gram cuciwis, belah 2 bagian
100 gram keputren, potong serong
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, iris
2 cm jahe, memarkan
3 buah cabai merah kering, cincang kasar
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Cuciwis Keputren:
1.    Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2.    Masukkan cabai dan tomat. Aduk sampai setengah layu.
3.    Tambahkan keputren. Aduk sampai setengah matang. Masukkan cuciwis. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi saus tiram, kecap ikan, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4.    Tuang air. Aduk sampai matang.
Selamat mencoba Tumis Cuciwis Kaputren

Pokcoy Tumis Jamur

POKCOY TUMIS JAMUR

 Menunya pokcoy tumis jamur. Selamat membuat.

Bahan:
400 gram baby pokcoy, bagi 2 bagian
150 gram kaleng jamur kancing, belah 2 bagian
1 bungkus jamur enoki, buang akarnya, suwir-suwir
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, potong panjang
100 gram paha ayam fillet, potong panjang
1/2 buah paprika merah, potong panjang
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
1 sendok makan saus hoisin
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
150 ml air
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Pokcoy Tumis Jamur:
1.    Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2.    Tambahkan paprika merah dan paprika hijau. Aduk sampai layu.
3.    Masukkan jamur dan pokcoy. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, saus hoisin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4.    Tuang air. Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata.
Selamat Menjoba Pokcoy Tumis Jamur.