Sate Urap

SATE URAP

Sate ini adalah sate daging yang dibalut kelapa parut. Sate daging ini sangat nikmat. sate urap.

Bahan:
350 gram daging has dalam, potong kotak 2cm
200 gram kelapa muda parut kasar
12 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
8 cm kencur
1/2 sendok teh terasi, bakar
3 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan gula merah

Cara Membuat Sate Urap:
1.    Bagi bumbu halus jadi dua bagian.
2.    Lumuri daging dengan satu bagian bumbu halus. Diamkan 30 menit.
3.    Campur kelapa parut dan sisa bumbu halus. Aduk rata. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.
4.    Aduk  rata campuran kelapa dan daging has dalam. Tusuk-tusuk. Bakar hingga matang. (By)


Untuk 12 tusuk